långsamma kolhydrater

Fråga: Är resistant starch detsamma som långsamma kolhydrater?

Svar: Ja, det verkar så. Det engelska resistant starch förekommer i samma sammanhang som långsamma kolhydrater, särskilt när det skrivs om dieter såsom GI-metoden. Men det förekommer även uttryck som slow carbs (vanligare än resistant starch) samt low glycemic index diet i liknande texter. Det som är gemensamt för alla dessa uttryck är att de är lite trendiga och inte så vetenskapligt belagda.

Frågedatum: 2008-05-30